ل بتر شاپ (Le Butter Shop) به عنوان نخستین فروشگاه اختصاصی کره در پاریس، ماه گذشته در قلب پایتخت فرانسه گشوده شد. این بوتیک منحصر به فرد با ارائهٔ ۳۰ نوع مختلف کره، از تولیدکنندگان خانوادگی در ناحیهٔ بریتانی، درهٔ لوآر و شمال فرانسه، به شهرت خود افزوده است. این کرهها شامل طعمدهندههایی چون پیازچه، فلفل، جلبک، سیر وحشی و لیمو با فلفل سبز هستند.
محبوبیت کره در فرانسه
بنا بر آمار وزارت کشاورزی فرانسه، هر فرد فرانسوی به طور متوسط سالانه حدود ۸ کیلوگرم کره مصرف میکند. این آمار نشان میدهد که زمان افتتاح چنین فروشگاهی در پاریس به شدت ضروری بود. مشتریان میتوانند پیش از خرید از ۱۰ گرم تا یک کیلوگرم کره را با قاشق بچشند و اگر طعمهای معمولی جذاب نبود، گزینههای شیرین مانند وانیل، تمشک، توتفرنگی و شکلات نیز در دسترس است.
بیشتر بخوانید: جشنواره MOTELX: جوایز سینمای نوردیک و ادای احترام به بزرگان
تجربهٔ ویژهٔ چشیدن کره
اروان لئو، مالک ل بتر شاپ، به اهمیت چشیدن کره به شیوهای مشابه چشیدن شراب اشاره کرده و میگوید: «هدف از این کار مست شدن نیست. شما باید قاشق را بردارید، آن را بر روی زبان خود بگذارید و بگذارید که کره به آرامی ذوب شود تا طعمها یکی یکی احساس شوند.»
لئو همچنین به تولیدکنندگان خود اشاره کرده که کرهها را از شیر گاوهای انتخابی و با چربی بالاتر تهیه میکنند، که این امر به کیفیت نهایی محصول کمک شایانی میکند. او میافزاید: «افزودن ۲ یا ۳ درصد چربی بیشتر، واقعاً تفاوت زیادی ایجاد میکند.»
این بوتیک کوچک به لطف رسانههای اجتماعی توجهات زیادی را جلب کرده و اکنون با چهار کارمند فعالیت میکند. لئو از استقبال مشتریان از این فروشگاه ابراز خرسندی کرده و میگوید: «از روز اول، اینجا شلوغ بوده است. اکثر مردم با هدف چشیدن یکی یا دو نوع کره وارد میشوند و در نهایت ۲۵ نوع کره را امتحان میکنند.»
برنامههای آینده ل بتر شاپ شامل تولید کره با طعمهای جدید مثل کرهٔ کروسان و شاید بنفشه است. لئو در این باره میگوید: «این کار محدودیتی ندارد.» ل بتر شاپ در خیابان ۵ بوشو در پاریس واقع شده و در فاصلهای کوتاه از شان دو مارس و برج ایفل قرار دارد.
بیشتر بخوانید: جزیرهٔ آتوکوس یونان با خوکهای وحشی به مقصدی محبوب برای گردشگران تبدیل شده است · خشکسالی در فرانسه: تولیدکنندگان سیبزمینی نگران کاهش قابل توجه برداشت محصول هستند
