ل بتر شاپ (Le Butter Shop) كأول متجر مخصص للزبدة في باريس، افتتح الشهر الماضي في قلب العاصمة الفرنسية. هذا البوتيك الفريد قد زاد من شهرته من خلال تقديم ٣٠ نوعًا مختلفًا من الزبدة، من منتجين عائليين في منطقة بريتاني، وادي لوار، وشمال فرنسا. تشمل هذه الزبدات نكهات مثل البصل الأخضر، الفلفل، الطحالب، الثوم البري، والليمون مع الفلفل الأخضر.
شعبية الزبدة في فرنسا
وفقًا لإحصائيات وزارة الزراعة الفرنسية، يستهلك كل فرنسي في المتوسط حوالي ٨ كيلوغرامات من الزبدة سنويًا. هذه الإحصائيات تشير إلى أن افتتاح مثل هذا المتجر في باريس كان ضروريًا للغاية. يمكن للعملاء تذوق من ١٠ جرامات إلى كيلوغرام من الزبدة باستخدام ملعقة قبل الشراء، وإذا لم تكن النكهات التقليدية جذابة، تتوفر خيارات حلوة مثل الفانيليا، التوت، الفراولة، والشوكولاتة.
اقرأ المزيد: مهرجان MOTELX: جوائز السينما النوردية وتكريم العظماء
تجربة خاصة لتذوق الزبدة
أروان ليو، مالك ل بتر شاپ، أشار إلى أهمية تذوق الزبدة بطريقة مشابهة لتذوق النبيذ، ويقول: "الهدف من ذلك ليس السكر. يجب عليك أخذ الملعقة، وضعها على لسانك، وترك الزبدة تذوب ببطء لتشعر بالنكهات واحدة تلو الأخرى."
كما أشار ليو إلى منتجيه الذين يصنعون الزبدة من حليب الأبقار المختارة وبنسبة دهون أعلى، مما يساعد بشكل كبير في جودة المنتج النهائي. وأضاف: "إضافة ٢ أو ٣ في المئة من الدهون الإضافية، تُحدث فرقًا كبيرًا حقًا."
هذا البوتيك الصغير جذب الكثير من الانتباه بفضل وسائل التواصل الاجتماعي، ويعمل الآن بأربعة موظفين. عبر ليو عن سعادته باستقبال العملاء لهذا المتجر، ويقول: "منذ اليوم الأول، كان هنا مزدحمًا. معظم الناس يدخلون بهدف تذوق نوع أو نوعين من الزبدة وينتهي بهم الأمر بتجربة ٢٥ نوعًا من الزبدة."
تشمل خطط ل بتر شاپ المستقبلية إنتاج زبدة بنكهات جديدة مثل زبدة الكرواسان وربما البنفسج. يقول ليو في هذا الصدد: "لا يوجد حدود لذلك." يقع ل بتر شاپ في شارع ٥ بوشو في باريس، على بُعد مسافة قصيرة من شان دو مارس وبرج إيفل.
اقرأ المزيد: جزيرة آتوکوس اليونانية أصبحت وجهة شعبية للسياح بفضل الخنازير البرية
