Le Butter Shop wurde als erster spezialisierter Butterladen in Paris letzten Monat im Herzen der französischen Hauptstadt eröffnet. Diese einzigartige Boutique hat sich mit der Bereitstellung von 30 verschiedenen Butterarten von Familienbetrieben aus der Bretagne, dem Loiretal und Nordfrankreich einen Namen gemacht. Diese Butter umfasst Geschmacksrichtungen wie Schnittlauch, Pfeffer, Algen, wilde Knoblauch und Zitrone mit grünem Pfeffer.
Beliebtheit von Butter in Frankreich
Laut Statistiken des französischen Landwirtschaftsministeriums konsumiert jeder Franzose im Durchschnitt jährlich etwa 8 Kilogramm Butter. Diese Zahlen zeigen, dass die Eröffnung eines solchen Ladens in Paris dringend notwendig war. Kunden können vor dem Kauf von 10 Gramm bis zu einem Kilogramm Butter mit einem Löffel probieren, und wenn die üblichen Geschmäcker nicht ansprechend sind, stehen auch süße Optionen wie Vanille, Himbeere, Erdbeere und Schokolade zur Verfügung.
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Besondere Butterverkostungserfahrung
Erwan Léo, der Besitzer von Le Butter Shop, weist auf die Bedeutung des Butterprobierens hin, ähnlich wie beim Weinverkosten, und sagt: „Das Ziel ist nicht, betrunken zu werden. Sie sollten den Löffel nehmen, ihn auf Ihre Zunge legen und die Butter langsam schmelzen lassen, damit die Geschmäcker nacheinander wahrgenommen werden.“
Léo verweist auch auf seine Produzenten, die die Butter aus Milch von ausgewählten Kühen mit höherem Fettgehalt herstellen, was zur Qualität des Endprodukts erheblich beiträgt. Er fügt hinzu: „Das Hinzufügen von 2 oder 3 Prozent mehr Fett macht wirklich einen großen Unterschied.“
Diese kleine Boutique hat dank der sozialen Medien viel Aufmerksamkeit erregt und beschäftigt jetzt vier Mitarbeiter. Léo äußert sich erfreut über die Kundenresonanz auf diesen Laden und sagt: „Von Tag eins an war es hier geschäftig. Die meisten Menschen kommen mit dem Ziel, ein oder zwei Butterarten zu probieren, und enden damit, 25 Butterarten zu testen.“
Die zukünftigen Pläne von Le Butter Shop umfassen die Herstellung von Butter mit neuen Geschmacksrichtungen wie Croissant-Butter und vielleicht Veilchen. Léo sagt dazu: „Es gibt keine Grenzen.“ Le Butter Shop befindet sich in der Rue de Boucho in Paris, in der Nähe von Les Champs de Mars und dem Eiffelturm.
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